I.G.T. Umbria

La Torre

• Taste

  Vino rosso di buona struttura, notevole concentrazione e di buona sapidità, si svela immediatamente.

• Pairing

  Ideale con primi piatti, tartare di carne.

• Color

  Vino rosso rubino intenso con riflessi violacei.

• Vendemmia

  Raccolta manuale in cassetta delle uve ad inizio ottobre.
La temperatura viene portata intorno ai 22°C per i primi 3 giorni di fermentazione. Per i successivi 7/8 giorni 28°C facendo un solo rimontaggio al giorno per mantenere fresche le vinacce. Il fiore viene separato dalle bucce. In un contenitore di cemento manteniamo il vino a temperatura non al di sotto di 22° per effettuare la fermentazione malolattica.

• Maturazione

  5 mesi in contenitori di cemento da 50 hl sulle fecce fini effettuando vari travasi per eliminare le fecce grossolane.
Affinamento circa 2/3 mesi in bottiglia.

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• Technical data sheet

• Characteristics

  Vintage: 2023

  Grape variety: Sangiovese 90%, Sagrantino 10%

  Flavors: Ricco di frutta, caratterizzato da sentori che richiamano la melagrana e la fragola, poi i frutti rossi, gli agrumi e la rosa.

  Gradazione alcolica: 14,5% %

  Temperatura di servizio: 8-10°

  Contiene solfiti

• Shipping and Returns

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