Le radici

Agronomi e Enologo

La collaborazione con l’enologo Emiliano Falsini e gli agronomi Stefano Dini e Dario Ceccatelli nasce dal reciproco interesse per la valorizzazione dei vini umbri con particolare riferimento ai Colli Perugini e la zona di Montefalco dove la famiglia Goretti da generazioni coltiva vigneti e produce vini con le varietà autoctone tipiche della zona come Grechetto, Sangiovese e Sagrantino.

Gli agronomi Stefano Dini e Dario Ceccatelli forniscono consulenza per la gestione dei vigneti, dalla realizzazione dei nuovi impianti fino all’assistenza agronomica necessaria per la produzione delle uve, passando attraverso la potatura, gestione fitosanitaria e gestione agronomica durante la fase vegetativa delle piante.

Emiliano Falsini

Emiliano Falsini, in qualità di enologo, insieme alla proprietà assicura lo stile aziendale dei vini attraverso il monitoraggio nei vigneti e la successiva assistenza tecnica durante tutte le fasi di lavorazione, un lavoro che inizia dalla raccolta delle uve fino alla messa in bottiglia dei vini attraverso costanti assaggi periodici e continui confronti con tutto lo staff aziendale.

Vini Identitari

Il costante confronto con degustazioni periodiche è fondamentale per garantire la massima corrispondenza con il territorio e le varietà coltivate; il nostro percorso di crescita, passa attraverso la continua sperimentazione, ricerca della qualità e il costante confronto con tutte le componenti aziendali per questo abbiamo deciso di collaborare con uno staff capace di interpretare le nostre esigenze e aiutarci in un percorso di costante crescita qualitativa.

Il nostro obbiettivo è quello di produrre vini identitari, con forte legame territoriale e capaci di parlare il linguaggio della nostra regione, un percorso intrapreso molti anni fa e che oggi continua con la collaborazione con Emiliano Falsini, catalizzatore della volontà aziendale di produrre vini dalla forte connotazione territoriale in chiave moderna.